Общественное питание

Концентрация альдегида этанола и уксусной кислоты превысила предельные нормы.

Оборот общественного питания, напротив, вырос почти на 4 %.

По данным Белгородстата, за десять месяцев 2011 года оборот розничной торговли в регионе составил почти 133,8 миллиарда рублей, что в товарной массе на 10,7 % больше результата аналогичного периода прошлого года.

По итогам 2010 года доля оптовой и розничной торговли региона в валовой добавленной стоимости – 18 %, а налоговые поступления в консолидированный бюджет РФ от торговли – 10 %. В Белгородской области доля торговли в валовом региональном продукте оценивается в 15 %. Это второй показатель после промышленности. А налоги в консолидированный бюджет области от оптовой и розничной торговли составили 9 %.

По итогам января – августа в товарном объёме оборот розничной торговли вырос на 4,1 %, составив 86 миллиардов 926,8 миллиона рублей.

По итогам января – июля Белгородстат зафиксировал рост оборота и в оптовой, и в розничной торговле.

Белгородцы в 2009 году меньше тратили на одежду и другие непродовольственные товары, но не особо экономили на еде. Оборот розничной торговли в Белгородской области в прошлом году составил 125 млрд 594,4 млн рублей. По данным Белгородстата, к уровню 2008 года в денежном соотношении рост составил 11 млрд 966,9 млн рублей – более 10,5 %. Рост товарной массы оказался куда более скромным – 0,8 %.

Оборот розничной торговли в Белгородской области по итогам января – ноября 2009 года по объёму товарной массы сохранился на уровне 2008 года, продемонстрировав скромный рост на 0,4 %. Главной особенностью кризисного 2009-го стал рост оборота в продовольственной торговле на фоне падающего общественного питания и непродовольственных товаров.

Согласно данным Белгородстата, оборот розничной торговли в текущем году на территории области заметно вырос. В январе – апреле текущего года индекс физического объёма к прошлогоднему показателю составляет 8,9 %. Вместе с этим оборот общественного питания в регионе претерпел небольшое сокращение.

Экономический кризис сказался на работе предприятий общественного питания. Потребительский спрос снизился в среднем на 20 %, поэтому рестораны и кафе вынуждены пересматривать свои концепции, приспосабливаться к нынешним экономическим условиям.