На Белгородчине хлеб производят 150 предприятий

Для покупателей весь вопрос состоит в том, чтобы сделать выбор под блюдо и настроение. У производителей хлебов вопросов заметно больше - о рецептуре, качестве сырья, умелых кадрах, лучшей технологии. Все это для того, чтобы на рынке такой продукции закрепиться и быть уверенным в дне завтрашнем, послезавтрашнем.

Сильная форма такой проверки - участие предприятий, производящих хлеб и хлебобулочные изделия, в областных специализированных смотрах качества. В недавно прошедшем в областном центре подобном смотре приняли участие как предприятия Белгорода, так и 22 районов Белгородской области. Посмотреть на достижения приехали делегации специалистов из Курской и Орловской областей. На смотре присутствовали руководители предприятий розничной торговли, общественного питания.

Открыл смотр-конкурс заместитель начальника департамента экономического развития Белгородской области, начальник Управления потребительского рынка, ресурсов и услуг Виктор Иванович Бородаенко. По его словам, на Белгородчине хлеб производят около 150 предприятий.

На мероприятии было на что посмотреть, было и что попробовать - много здесь оказалось тех, кто хлеб, батоны, бублики и крендели, булочки, торты умеет сделать как произведения искусства.

Впрочем, искусству есть место даже при современном уровне механизации различных из участков производства, где трудятся хлебопеки. Комиссия, которой поручалось дать оценку каждому изделию и назвать победителей в номинациях, было не очень просто выполнить эту миссию: не было значительной дистанции между той продукцией, которую представляли из районов и областного центра.

Но все же победители были выявлены. Ровеньское ООО «Хлеб» победило в номинации «Лучший хлеб Белгородчины из муки пшеничной первого сорта». Белгородское ОАО «Колос» стало первым в номинации «Лучший хлеб Белгородчины из смеси пшеничной и ржаной муки». В номинации ржаной и пшеничной муки победило губкинское ООО «Хлебный домъ». А в номинации «Лучшее хлебобулочное изделий Белгородчины» победило Прохоровское потребительское общество «Хлеб». Лучшее сдобное изделие Белгородчины оказалось произведенным ЗАО «Новооскольский комбикормовый завод». Награду получило и белгородское ЗАО «Хлебозавод № 1» за лидерство в номинации «Сохранение традиций русского продукта». В номинации «Лучший каравай» победителями названы два предприятия – валуйское ООО «Реал-Хлеб Плюс» и ЗАО АПП «Риф» из Белгорода.

Как сообщает «Торговая газета», кроме основных номинаций, были и дополнительные. Так, высокую оценку продукции получил белгородский гипермаркет «Линия» в номинации «Новые технологии в хлебопечении», а ООО «Старооскольский хлебохладокомбинат» было признано лучшим в номинации «За оригинальность рецептур в хлебопечении».

Валерий Телегин