В ресторане дешевле: во сколько обойдётся приготовление холодца на Новый год?

Рецепт холодца исследователи взяли из «Книги о вкусной и здоровой пище» 1952 года, а цены — у Росстата. Получился такой список ингредиентов:

• Говяжья голяшка — 1 кг;
• Морковь — 1-2 штуки (100-150 г);
• Лук репчатый — 1-2 штуки (100-150 г);
• Корень петрушки — 1-2 штуки (50-100 г);
• Лавровый лист — 1-2 штуки (1-2 г);
• Чёрный перец горошком — по вкусу (5-7 г);
• Соль — по вкусу (10-15 г);
• 3-4 литра воды.

В Белгородской области приготовить холодец на семью обойдётся в среднем 566 рублей. Среди регионов ЦФО дешевле будет только в Тамбовской — около 551 рубля.

Что касается соседей по Центральному Черноземью, дороже всего холодец будет в Липецкой области — 600 рублей. Затем идут Курская и Воронежская области — 584 и 571 рублей соответственно.

В среднем по стране ингредиенты для холодцы выйдут в примерно 635 рублей. Но цены от региона к региону отличаются значительно: варьируются от 498 до 1050 рублей.