Нежирный тыквенный пирог с хрустящей корочкой: полезный десерт

Ингредиенты

Корочка:

• 1 стакан быстрорастворимых овсяных хлопьев
• ¼ стакана цельнозерновой муки
• ¼ стакана молотого миндаля
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• ¼ чайной ложки соли
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1 столовая ложка воды

Начинка:

• ¼ стакана коричневого сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки соли
• 1 яйцо, взбитое
• 4 чайные ложки ванили
• 1 стакан консервированной тыквы
• 2/3 стакана обезжиренного молока

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. В небольшой миске смешайте овсяные хлопья, муку, молотый миндаль, сахар и соль.
3. В отдельной емкости с помощью венчика или вилки смешайте растительное масло и воду до образования эмульсии.
4. Добавьте полученную смесь в сухие ингредиенты и перемешайте. При необходимости добавьте немного воды, чтобы тесто стало пластичным.
5. Выложите тесто в форму диаметром 23 см и аккуратно расплющите его. Выпекайте 8-10 минут до легкого золотистого цвета.
6. Уменьшите температуру в духовке до 175°C.
7. Для начинки в миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и соль.
8. Добавьте взбитое яйцо и ваниль, хорошо перемешайте.
9. Добавьте тыкву и молоко, тщательно перемешайте до однородной массы.
10. Вылейте начинку на предварительно испеченную корочку и выпекайте 45 минут, пока нож, вставленный в центр пирога, не выйдет чистым.

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 117
• Жиры: 8 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 24 г
• Натрий: 153 мг

Источник: health.clevelandclinic.org