Свинина или курица? И то, и другое: сколько стоит «шашлычный набор» в Белгороде

Как считали?

При расчётах мы ориентировались на следующие параметры:

• На шашлыки едет компания из 5-10 человек.
• Покупают они два вида мяса: свинину и курицу.
• Длиться пикник будет несколько часов.
• Требуемое количество мяса — три килограмма.
• Стоимость мангала и средств для розжига считается отдельно.

Расходы на транспорт, аренду места, напитки и алкоголь не учитывались. При подсчёте мы изучали среднюю стоимость наборов мяса в популярных сетевых магазинах. Для объективности там, где это было возможно, добавляли информацию и о самых распространённых ценах в определённой категории.

Сколько стоит мясо в Белгороде?

Согласно каталогам ряда крупных магазинов Белгорода, три килограмма готового замаринованного мяса обойдётся:

• Свинины — в 830 рублей.
• Курицы — в 606 рублей. Стоит отметить, что цены на птицу сильно разнятся в зависимости от частей тела, будь то крылышки, голень или бёдрышки.

Таким образом, набор мяса двух видов поровну (по 1,5 килограмма) обойдётся белгородцам в 718 рублей.

Как рассказали журналистам экономисты, в последнее время люди предпочитают покупать именно курицу: этим обусловлено частичное снижение стоимости «шашлычного набора» в целом. Вместе с тем подготовленное для жарки мясо подешевело на 5% и стоит в среднем 624 рубля.

При этом бескостное мясо, по данным экспертов, даже немного подешевело. В крупных магазинах Белгорода килограмм шейки без кости в среднем обходится в 400 рублей, свиной вырезки — в 360 рублей, лопатки — в 240 рублей.

Сколько стоит мангал для шашлыка в Белгороде?

Цены на мангалы в крупных продуктовых магазинах Белгорода очень сильно разнятся. Если не вспоминать, что самый бюджетный вариант — самодельная кладка из двух кирпичей, то можно найти мангал и за 300 рублей. Долговечность такого, правда, под вопросом. 

Мангалы из средней ценовой категории обойдутся в 1000 — 1500 рублей. Есть варианты подешевле, в районе 800 рублей, и подороже — 1700 рублей. 

Можно найти и совсем дорогой вариант, например, набор барбекю гриль за 6000 рублей. Но это, конечно, из разряда вложений в будущее: если пользуетесь активно и любите жарить мясо, то вариант вполне подходящий. Есть варианты и за 4000 рублей.

Если же высчитать среднюю стоимость бюджетного мангала в средней и ниже среднего категорий, то с учётом округления получится 1000 рублей. 

Мангал — ценная вещь, по мнению некоторых белгородцев. Так, например, в качестве подарка к 8 марта в Белгороде предлагали купить мангал за 13 тыс. рублей. Это гораздо дороже, чем средний мангал из продуктового магазина. 

Сколько стоят уголь и средства для розжига?

Если шашлык без мангала представить ещё можно, то вот без угля и средств для розжига — уже сложнее. Изучив цены в тех же магазинах, пришли к выводу, что:

• Средство для розжига в среднем стоит 170 рублей. Столько же жидкость стоит чаще всего.
• Шампуры — 600 рублей. Чаще всего можно найти вариант из десяти шампуров за 300 рублей.
• Решётка — гриль — 700 рублей.
• Уголь — за пять килограммов в среднем требуют порядка 500 рублей.

Отметим, что это средняя цена, получившаяся при подсчёте стоимости разных товаров разных ценовых категорий. С теми же шампурами очень большой разброс: можно найти как совсем дешёвые, за 200 рублей, так и дорогой вариант с удобной ручкой из бамбука, покрытой огнеупорным лаком. Всё зависит от ваших предпочтений и бюджета.

Если же посчитать, что для поездки на природу нужно будет докупить розжиг, угли и шампуры, то дополнительно к мясу стоит приложить порядка 1 300 рублей.

Итоговый подсчёт: сколько денег нужно на шашлыки?

Если подводить итоги, то выходит примерно следующее:

• На шашлыки без дополнительных трат на мангал и средства нужно порядка 720 рублей.
• На шашлыки с мангалом, но без средств для розжига, нужно 1720 рублей.
• На шашлыки без мангала, но с углём и шампурами, нужно порядка 2020 рублей.
• На шашлыки с мангалом, средством и всем остальным нужно 3020 рублей.

Как видно, дороже всего обходится не столько мясо, сколько всё необходимое для его жарки. Впрочем, чаще всего всё это уже куплено и стоит на балконе в ожидании майских праздников, так что эта статья расходов сугубо опциональная.

В целом же наши подсчёты совпали с подсчётами федеральных журналистов и экспертов. По их данным, набор для шашлыка с мангалом и углём обойдётся в 2000 рублей. У нас получилось на тысячу дороже: стоит помнить, что при подсчётах мы учитывали и дорогие модели мангалов. Но с покупкой мангала за 300 рублей можно уложиться и в условные 2000 рублей. 

Можно, конечно, заказать шашлык готовый: в каком-нибудь ресторане или кафе три килограмма шашлыка обойдётся в 3000 — 4000 рублей. Но это, разумеется, совсем не то.

В том году мы тоже считали «шашлычный индекс». Тогда мы не изучали мангалы и шампуры, но акцентировали внимание на маринаде и овощах. Вышло занятно: средства для розжига тогда стоили дешевле, а вот цены на мясо с тех пор не изменились.