Праздничный ужин к 8 Марта: чем побаловать любимых дам

Приближается 8 Марта – Международный женский день. Одновременно это и головная боль многих мужчин, не знающих, как выразить свою любовь к прекрасной половине.

Шеф-повар ресторана «Пикник-парк» Илья Кривошапов с управляющим торговым центром ООО «МЕТРО Кеш Энд Керри» в Белгороде Павлом Домниным и барменом Марком Бродовым предлагают приготовить несложный и одновременно изысканный праздничный ужин.

– Начнём с того, что ваша дама, скорее всего, одобрит низкокалорийные продукты. Поэтому пусть это будет речная форель с овощами. Красивое, простое в исполнении блюдо, которое к тому же быстро готовится.

Илья Кривошапов

Набор продуктов для одной порции:

Форель речная - 1 шт.

Сливки - 100 г

Кокосовое молоко – 100 г

Лимон - 1 шт.

Спаржа - 100 г

Шампиньоны свежие - 100 г

Масло оливковое - 50 г

Куркума молотая - 5 г

Помидоры черри – 100 г

Соль, молотый перец, зелень.

Тушку форели необходимо очистить от чешуи, удалить жабры, позвоночник и рёберные кости. Посолить и поперчить. Запекать в духовке при 160 градусах 15-20 минут.

На гарнир предлагают спаржу. Чтобы спаржа имела приятный вид и не потеряла свой сочный цвет, её надо очистить, бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты, затем поместить в холодную воду со льдом.

Готовим сливочный соус.

Сливки, соединённые с кокосовым молоком, доводим до кипения, солим, перчим, добавляем сок лимона и разведённую в холодной воде молотую куркуму, помешивая венчиком.

Свежие шампиньоны нарезаем тонкими слайсами и маринуем в смеси оливкового масла, сока лимона, соли и молотого перца.

Выкладываем запечённую форель на тарелку, сверху − бланшированную спаржу, поливаем соусом, затем выкладываем маринованные экспресс-методом шампиньоны, помидоры черри и украшаем зеленью.

– Я это всё понимаю: низкокалорийная еда, диеты…. Но какой праздник без шоколада? Девушки так любят шоколад! Им так нужны эндорфины – гормоны счастья! И, говорят, что шоколад в положительную сторону влияет на настроение. Поэтому предлагаю приготовить шоколадный айс-коктейль. Не возражаете? Приступим!

Марк Бродов

Ингредиенты:

Шоколад тёмный или какао − 50 г

Мороженое шоколадное − 200 г

Мороженое ванильное − 100 г

Молоко − 200 мл

3-5 минут взбиваем в миксере или блендере молоко и шоколадное мороженое. Разливаем в бокалы.

На взбитую массу выкладываем по шарику ванильного мороженого и посыпаем тёртым шоколадом или какао. Всё!

Как видите – ничего сложного. Радуйте своих любимых. И не только в праздники, но и в будни!