Власти городского округа проводят мониторинг цен на социально значимые продукты питания по восьми магазинам различных торговых сетей. Всего в мониторинг входит 20 наименований продуктов. Однако наибольшее внимание по всей России сейчас приковано к гречке.
К 14 сентября стоимость одного килограмма гречки колебалась от 51,5 до 61 рубля. При этом ещё 6 сентября минимальная цена гречки в Старом Осколе составляла от 57,2 до 75,4 рубля. При этом в трёх из восьми наблюдаемых сетевых магазинах ещё 6 сентября гречки вовсе не было. 14 сентября крупа появилась в семи магазинах.