Posted 12 апреля 2018,, 09:00
Published 12 апреля 2018,, 09:00
Modified 17 сентября 2022,, 15:01
Updated 17 сентября 2022,, 15:01
2017 год стал революционным для рынка розничной торговли, по мнению главного редактора WineRetail.info Александра Ставцева. Товарооборот продуктов питания увеличился. Причём расходы на алкоголь стали одним из составляющих роста.
На рынке у российского вина появились хорошие возможности для укрепления позиций. Однако подводит неровная динамика продаж. Эксперты объяснили это успешными маркетинговыми кампаниями, которые проводят крупные торговые сети, в пользу импортного алкоголя. Российские марки продвигаются слабо.
Существует немало стереотипов, связанных с винным бизнесом в России. Один из них: в стране нет возможностей производить хороший напиток. Это не так. Например, после 2014 года, когда был присоединён Крым, появились новые винодельческие площадки.
Второй стереотип: в стране мало земель, подходящих для выращивания винограда. На сегодняшний день в России – 80 тыс. гектаров виноградников. Минсельхоз планирует подтянуть этот результат до 120 тыс. га к 2025 году. Пока же по площади виноградников Россия находится на 19-м месте в мире.
Но объём площадей − не главный показатель успеха. Торговые сети зачастую продают импортные вина с 50 %-ной наценкой. А когда проходят всевозможные акции, стоимость бутылки импортного приближается к цене отечественного напитка. И потребитель предсказуемо делает выбор в пользу первого. К тому же покупатели продолжают сохранять лояльность к винам из Грузии и Молдавии.
Третий стереотип: отечественное вино не успевает за мировыми трендами. Есть мнения, что виноделы продолжают следовать традициям советской школы, из-за чего полки супермаркетов забиты российскими напитками, «которыми можно только запить котлету». Хотя реально у России есть шансы произвести что-то новое, отличное от мировых вин.
Препятствием становится и низкая грамотность россиян в отношении вина. В большинстве случаев (80 %) напиток воспринимается просто как алкоголь. И лишь малая часть воспринимает вино как символ места, природы (15 %).
В итоге получается, что потребители выбирают полусладкие сорта дешёвого сегмента. При этом на обдумывание у них уходит в среднем 13 секунд.
Однако стоит отметить, что в стране постепенно формируется культура потребления вина: появляются винные заведения, возникают кампании по снижению потребления более крепкого алкоголя.
Построить винный бренд сложно. Ключевая особенность продукта – его происхождение, традиция. Для потребителя вино – это поиск чего-то нового. Эксперты считают, что главное в продвижении напитка – найти баланс между стратегическим и эмоциональным брендингом.
В ходе дискуссии специалисты дали несколько рекомендаций по маркетингу российских вин. Во-первых, следует не забывать о важной составляющей – дегустации. Возможность распробовать напиток должна быть в любом ресторане, винном пабе или маркете.
Во-вторых, не стоит экономить на брендинге, особенно на этикетке. В-третьих, должна появиться возможность онлайн-продажи отечественных вин.
Ещё одним способом продвижения является привлечение молодой аудитории через специальные устройства. Например, через сервис рекомендаций в выборе того или иного продукта, в том числе вина. Такое приложение может на основе вкусов потребителя подобрать оптимальную марку, сообщают «Новые известия».