В распоряжении правительства Белгородской области указано, что мероприятие проводится в рамках формирования имиджа региона как одного из крупнейших производителей мясной продукции в РФ и развития гастрономического туризма.
Участниками «Гриль Феста – 2016» могут стать команды, состоящие из профессиональных поваров и любителей, а также учащихся высших и средних профессиональных образовательных организаций. Каждая команда должна включать четыре-шесть участников.
Фестиваль проводится в номинации «Чемпионат по барбекю». Победители получат золотую, серебряную и бронзовую медали., а все команды – дипломы об участии.