Печенье «Ведьмины пальцы»: пугающе вкусный рецепт на Хэллоуин

Ингредиенты:

• 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 100 г сахара
• 1 яйцо
• 250 г муки
• Щепотка соли
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• Половина ч. л. разрыхлителя
• Очищенный миндаль — 20-30 шт. (по количеству печенья)
• Варенье из красных ягод (или клубничный джем) — для «кровавого» эффекта

Как приготовить:

1. Готовим тесто

   В миске взбейте размягченное масло с сахаром до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и ванильный экстракт, снова тщательно перемешайте. В отдельной посуде смешайте муку, соль и разрыхлитель, затем добавьте сухие ингредиенты к масляной смеси. Вымесите тесто до гладкой консистенции.

2. Формируем «ведьмины пальцы»

   Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в продолговатые палочки длиной 8-10 см и толщиной примерно с палец. Чтобы «пальцы» выглядели более реалистично, слегка прижмите каждую палочку с двух сторон и придайте им неровности, как у настоящих пальцев.

3. Создаем «суставы»

   Сделайте на каждом «пальце» три-четыре легких надреза ножом, чтобы получились складки, напоминающие суставы. Это сделает печенье ещё более реалистичным. Немного изогните «пальцы» в одном или двух местах — так они будут выглядеть зловеще.

4. Добавляем «ногти»

   Вдавите по одному миндалю в кончик каждого «пальца», чтобы получились ногти ведьмы. Постарайтесь делать это аккуратно, чтобы миндаль хорошо держался.

5. Охлаждаем перед выпечкой

   Поставьте противень с заготовками в холодильник на 20 минут — это поможет печенью лучше сохранять форму при выпекании.

6. Выпекаем

   Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте «пальцы» примерно 15-18 минут до легкого золотистого цвета. Важно не передержать, чтобы печенье осталось мягким внутри и не потеряло форму.

7. Украшаем «кровавыми» деталями

   Когда печенье слегка остынет, аккуратно снимите «ногти» и добавьте под них немного ягодного варенья для «кровавого» эффекта. Установите миндаль обратно, слегка надавив, чтобы он пропитался вареньем.

Подача и советы:

Подавайте печенье «Ведьмины пальцы», уложив их хаотично на тарелку — так они будут выглядеть ещё страшнее. Это печенье восхитительно сочетается с чаем или кофе, а зловещий вид вызовет у гостей восторг и весёлый ужас. Такой десерт станет любимым украшением любого хэллоуинского стола.

Советы:

• Для ещё большей реалистичности можно окрасить миндальные «ногти» красной или черной пищевой краской.
• Ароматные специи — щепотка корицы или гвоздики — придадут печенью пряный аромат, который отлично впишется в осенний сезон.
• Если хотите, чтобы пальцы выглядели потрескавшимися, добавьте в тесто немного какао-порошка или коричневого сахара.
  
  Источник: 1000.menu