Вы полюбите овсянку: простой рецепт каши с томатами как в ресторане «Мишлен»

Томатная овсяная каша с яйцом пашот — это не только оригинальный, но и сытный завтрак, который сделает ваше утро вкусным. Простые ингредиенты создают гармонию вкусов, а процесс приготовления не отнимет много времени. Попробуйте этот рецепт, и вы откроете для себя привычную овсянку по-новому.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 85 г (желательно крупные)
• Помидоры — 2-3 шт. (или 200 мл томатного сока)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Яйцо — 2 шт.
• Сыр — 20 г
• Оливковое масло — 2 ч. ложки
• Вода — полстакана
• Соль и перец — по вкусу
• Свежая зелень (базилик или петрушка) — для подачи

Приготовление:

1. Приготовление основы

На дно кастрюли вылейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте туда нарезанные кубиками помидоры (или томатный сок) и тушите около 5 минут, чтобы раскрыть ароматы.

2. Готовим овсянку

В смесь с помидорами добавьте овсяные хлопья, воду, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 10-15 минут, периодически помешивая, пока каша не станет мягкой и кремовой.

3. Варим яйца пашот

В это время приготовьте яйца пашот. В небольшой кастрюле доведите воду до кипения и добавьте немного уксуса. Уменьшите огонь, чтобы вода слегка бурлила. Разбейте яйцо в чашку и аккуратно вылейте в воду. Готовьте 3-4 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким. Повторите со вторым яйцом.

4. Подаём

Разложите овсяную кашу по тарелкам, сверху аккуратно положите яйца пашот. Посыпьте мелко натёртым сыром и украсьте свежей зеленью. Можно добавить немного оливкового масла или перца по вкусу.

Источник: 100.menu