Ресторанный салат из доступных продуктов всего за 20 минут — приготовьте его дома

Для приготовления популярного в ресторанах салата понадобятся:

• баклажан — 1 шт.;
• помидоры — 3 шт. среднего размера;
• сыр фета — 50 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• орехи кешью — несколько штук;
• кинза — 1 веточка;
• кукурузный крахмал — 1 стакан;
• растительное масло — 200—300 мл для жарки;
• семена кунжута — для посыпки готового салата.

Для заправки салата можно самостоятельно приготовить соус, а можно выбрать любой по вашему вкусу, например:

• сливочно-кислый соус — 50-70 мл,
• острый соус — 50-70 мл,
• чили соус — на ваше усмотрение, для остроты.

Баклажан следует очистить от кожуры, порезать небольшими кусочками и опустить в холодную воду. Лук нужно нарезать тонкими кольцами, помидоры — мелкими дольками. Листья кинзы отделяем от стебля.

Баклажаны затем следует вынуть из воды, обвалять в крахмале, чтобы после обжарки они получились хрустящими. Обжарить во фритюре до готовности (примерно 5 минут), чтобы стали мягкими, и положить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло, затем посолить. Приготовить заправку, смешав все компоненты для соуса.

На дно большой миски сложить слоями помидоры, баклажаны и лук. Сверху полить салат соусом и украсить кинзой. Сыр порезать небольшими кубиками и аккуратно разложить на салате, сверху посыпать измельченными орехами кешью и кунжутом, а также добавить ещё немного соуса. Салат из баклажанов с сыром и орехами готов, приятного аппетита!