Названы причины подорожания хлеба в России

Национальный союз хлебопечения сообщает о том, что стоимость доставки хлеба впервые превысила затраты на муку для его приготовления. Представители организации отмечают, что производителям всё труднее удерживать цены на текущем уровне. К концу года ожидается рост на 7-10%, пишет издание со ссылкой на РБК.

Исполнительный директор союза Рустам Айдиев отмечает, что в последний раз цены на хлеб повышали весной прошлого года. Это было связано с увеличением затрат производителей. После стабилизации ситуации некоторые хлебозаводы частично снизили стоимость, однако полностью вернуться к прежнему уровню не удалось из-за экономической ситуации.

Рустам Айдиев подчёркивает, что удорожание логистики, основного сырья — муки, а также рост фонда оплаты труда оказывают влияние на рост себестоимости хлеба. Цена на муку за последний месяц выросла на 15-18% по сравнению с предыдущим годом.

Стоимость логистики также увеличилась на 30% по сравнению с прошлым годом. Это оказывает прямое влияние на стоимость хлеба, так как он доставляется в магазины ежедневно. В итоге доля расходов на доставку впервые превысила долю основного сырья — муки.

В Минсельхозе РФ в свою очередь заявили, что на внутреннем рынке нет проблем с зерном и продуктами его переработки, включая муку для хлебопекарен. Цены на пшеницу, говорят в ведомстве, остались на уровне прошлого года или даже ниже. В Мисельхозе считают, что цены на хлеб по итогам года вырастут не выше уровня инфляции.