С Нового года комбинат питания ЖБК-1 вводит «шведский стол» в Шуховском лицее

Комбинат питания ЖБК-1 кормит воспитанников лицея уже 20 лет, а недавно родители обратились к руководству с инициативой — организовать приём пищи таким образом, чтобы второе и салаты подавались в нескольких вариантах, и дети могли сами выбирать, что им больше по вкусу.

Ребёнок должен всегда быть покормлен. И вот что мне нравится в коллективе работников нашей столовой, что они всегда идут навстречу. Не только мне, как руководству, может подойти учитель и попросить что-то сделать. Ребёнок может опоздать и попросить, чтобы его покормили. И никаких сложностей в этом не возникнет.Александр Зарубин, директор Шуховского лицея

«Шведский стол» возможно организовать далеко не в каждой школе. Необходимо учесть обязательные требования: в столовой должно быть два выхода, чтобы развести потоки школьников, а также большая линия раздачи и достаточно посадочных мест. В лицее уже провели всю подготовительную работу и с нового года запустят этот формат в тестовом режиме. Здесь вопросу качества питания уделяют особое внимание. Любой из родителей может лично прийти и попробовать, что получает на обед его ребёнок. Еду готовят прямо в школе, поэтому на столах у ребят всё свежее, полезное и вкусное, как дома.

На днях по инициативе департамента образования Белгородской области в лицее состоялась презентация обновлённого меню для школьников. Встреча была посвящена обсуждению нового стандарта питания, который разработан на уровне региона. После дегустации родители заполняют специальные карты изучения качества еды. Блюда оцениваются по вкусовым качествам, подаче и внешнему виду. В анкете также можно указать свои замечания или пожелания.

Действительно, мы сейчас внедряем в Шуховском лицее питание по системе шведского стола. Важно отметить, что в данном образовательном учреждении продукты готовят наши штатные повара, непосредственно на школьной кухне. То есть речь не идёт о привозных заготовках. У нас есть возможность попробовать разные варианты блюд и максимально учесть пожелания детей и родителей. Шведский стол в школе — это возможность выбрать разные блюда, которые будут одинаково полезны обучающимся. Альтернатива предполагает, что варианты должны быть равноценны по питательности, калорийности, насыщенности полезными веществами. Взять только первое или только второе нельзя: обед ребёнка должен быть полноценным. Но есть возможность выбрать, какое второе блюдо или салат сегодня съесть. В этом и заключается отличие от классической системы питания с одним вариантом блюд.Галина Крапивина, директор ООО «Комбинат питания ЖБК-1»

Комбинат питания ЖБК-1 обслуживает шесть школ в городе Белгороде, а это более 4,5 тыс. детей. 58 ребят, семьи которых попали в сложную ситуацию, получают горячие обеды от ЖБК-1 бесплатно.