В старооскольском детском саду стало одной бережливой технологией больше

Финансовую поддержку образовательному учреждению оказал депутат Белгородской областной Думы Константин Клюка.

Детский сад № 20 «Калинка» − одно из самых больших дошкольных учреждений в микрорайоне Восточный Старого Оскола − является пилотной региональной площадкой по внедрению бережливых технологий в дошкольных образовательных учреждениях. С 2018 года здесь реализованы 24 бережливых проекта. Главная цель нововведений − оптимизация рабочего времени, комфорт и безопасность. В данном случае новые механические устройства «каракури» помогают облегчить труд поварам и оптимально организовать работу пищеблока.

В нашем детском саду 328 воспитанников. Ребята весь день под присмотром, общаются, играют, учатся, отдыхают и, конечно же, едят. Питание − пятиразовое, сбалансированное и разнообразное. Ежедневно в пищеблоке готовят около двух тысяч порций. В штате три повара и два кухонных рабочих. Нагрузка серьёзная. Супы, каши, гарниры и компоты варят в больших кастрюлях, каждая − весом 50 килограммов. В течение дня ёмкости приходится перемещать неоднократно. С появлением гидравлических платформенных тележек грузоподъёмностью 150 килограммов работать на кухне стало легче.Татьяна Мостовая, и. о. заведующего детским садом № 20 «Калинка», г. Старый Оскол

По словам и. о. заведующего детским садом № 20 Татьяны Мостовой, благодаря приобретённому оборудованию удалось решить ряд актуальных проблем − снизить физическую нагрузку сотрудников, исключить лишние перемещения, сократить время приготовления блюд. А главное − минимизировать риск возникновения травмоопасных ситуаций.

Пилотный проект «Бережливый детский сад» показывает хорошие результаты. Опыт «Калинки» по внедрению «бережливых технологий» сегодня перенимают все ДОУ Белгородской области. В перспективе коллектив детского сада сосредоточится на создании здоровьеформирующей модели с применением лин-технологий, а также на совершенствовании цифровой образовательной среды, отметили в дошкольном учреждении.