Первые шампиньоны вырастили на новом грибном комплексе под Белгородом

На месте бывшей депрессивной площадки в селе Малиновка завершено строительство первой очереди комплекса по выращиванию грибов. Партия шампиньонов, которую вырастили на экспериментальной площадке, прошла лабораторные исследования и сертификацию.

Как рассказал директор компании «Грибы Белогорья» Павел Колесников, получение сертификата даёт возможность приступать к выращиванию шампиньонов в промышленных масштабах и их реализации.

Уже есть первые заявки и продажи наших грибов. Сработала электронная торговая площадка «Агро 24». Наши шампиньоны сбора урожая первой волны уже отправились в несколько районов Белгородской области, в Москву. Ведём переговоры с региональной сетью магазинов «Фермер», также с потенциальными покупателями из Воронежа и Ростова-на-Дону. Готовится пакет документов для «Пятёрочки» и «Линии».Павел Колесников

Как пояснил руководитель компании, с одной партии мицелия в идеале собирают три волны урожая. Время, занимаемое от загрузки компоста до появления первых шампиньонов, – 17-21 день. Всё зависит от качества и активности грибницы. Третья волна заканчивается к 35-36 дню от закладки. После происходит запаривание компоста, дезинфекция, мойка, обработка камер, и запускается новый цикл.

На первом этапе мы планируем собирать до 1 250 тонн в год. Это то количество, которое можно вырастить исходя из построенных на данный момент мощностей. Шесть камер по 936 метров квадратных каждая с четырьмя рядами полок в шесть ярусов.Павел Колесников

Первая очередь – это выход только на ¼ предполагаемой производственной мощности будущего грибного комплекса.

В этом году приступаем к реализации второй очереди, которая обеспечит такую же загрузку. Построить планируем до конца года, а запустим, скорее всего, уже в следующем.Павел Колесников

Напомним, компания «Грибы Белогорья» (дочерняя структура ООО «ЭкспертПроектСтрой») была основана в 2016 году, строительство комплекса началось весной 2017 года. Площадь всего комплекса составит 18 000 м², а проектная мощность – 5 000 тонн грибов в год.

В первую очередь инвестировано порядка 330 миллионов рублей. На площади 5 600 м² планируют выращивать 1,25 тыс. тонн грибов в год.

Вторую очередь стоимостью 250 млн рублей предполагают ввести в начале 2020 года, третью – за 550 млн рублей – в конце 2020 года. Общая стоимость проекта составляет 1 млрд 300 млн рублей. Предполагаемый срок окупаемости – семь лет.