Старооскольская ряженка попала в чёрный список за крахмал

Росконтроль проверил ряженку семи брендов: «Савушкин», «Простоквашино», «Домик в деревне», «Ростагроэкспорт», «Лакомо», «Авида» и «Каждый день». Ни один из образцов полностью не прошёл проверку качества. Пять брендов оказались в чёрном списке, два − в списке с нарушениями.

Ряженка «Авида» 3,2 % находится в чёрном списке: оказалось, что молочная продукция из Старого Оскола содержит крахмал. Помимо этого она имеет слабую вязкую консистенцию, больше напоминающую молоко, практически без запаха и привкуса пастеризации, с лёгкой мучнистостью во вкусе.

Содержание лактулозы в ряженке «Авида» значительно ниже средних значений, что характерно для продуктов, прошедших длительную температурную обработку.

При этом эксперты Росконтроля отмечают, что ряженка «Авида» соответствует требованиям безопасности по проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям.