За 90 минут кулинарам предстояло приготовить три блюда: закуску, горячее с гарниром и десерт. При этом условием было использование рыбы, свёклы и любого вида печени.
Подача и мастерство стали слагаемыми успеха Евгения Зимина, Айка Вайшторта и Михаила Егиазаров. В итоге в номинации «Национальный обед» белгородцы удивили жюри десертом из свекольного мороженого, закуской из речной форели и индейкой с тысячелистником и гарниром из куриной печени, рассказали в белгородском обществе кулинаров.